Yayım tarihi

Hamsili Pilav

Hamsili Pilav

Karadenizlilerin bildiği ama diğer bölgelerimizin çoğunun mutfağında olmayan güzel bir protein, vitamin ve minaral deposudur. Yanında bol kıvırcık, marul, havuç (rendelenmiş) roka, kırmızı lahana ile yapılmış salata ile ağız tadına en uygun yemektir. Balık sevmeyenlerin bile zevkle yiyeceğine gönülden inandığım bir yemektir. Ben kendi mutfağımda yaptığım tarifi vereceğim, yiyen herkes beğeniyor.

Malzemeler:

  • 2 kg taze hamsi (kılçıkları çıkartılacak=elimizde 1 kg hamsi kalacak) 🙂
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2  iri kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı yeni bahar (zeytinyağlı dolmalarda kullandığımız)
  • 1/2 yemek kaşığı karabiber
  • 1  yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1/2 demet maydanoz

Yapılışı: Okumaya devam et “Hamsili Pilav”

Yayım tarihi

Boğaz Ağrıları İçin

Okulda, iş yerlerinde, kışın çocukların ve biz büyüklerin en çok şikayetçi olduğu ah şu boğazım ağrıyor, yutkunamıyorum, ateşim var, halsizim sözlerinin en çok duyulmasıdır. Anneler bir araya geldiğinde çocukları için hep bunu konuşurlar ( itirazı olan var mı?) İşte bunun için yıllardır çocuklarıma hazırlayıp yedirdiğim (zevkle) en güzel sabah kahvaltılarından biri daha. Hastalanmalarına fırsat vermeden önlem almak diyorum ben buna. Kış günlerinde vücut direncimizi arttırmak için basit ama çok sağlıklı ve yemesi güzeldir. Biraz ara versem çocuklarımın yapmamı istedikleri güzel, lezzetli, sağlıklı tarifimi paylaşmak istedim.

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 adet limonun suyu

  • 1 kahve fincanı soğuk su
  • 10 adet zeytin (yeşil,siyah,biberli vb.)

     

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biberi (ateş düşürücüdür, önce yakar sonra ateşi yavaş yavaş düşürür:)

Yapılışı: Okumaya devam et “Boğaz Ağrıları İçin”